「飲食店って長く続けるの大変そう。」 「よく閉店してるよね。」 「あそこのお店も閉まったし、売れてなかったのかな？」 そんな風に思ったことありませんか？ 飲食店は開業してから2年で半分（またはそれ以上）閉店する、 そして5年以上続くのは１０％にも…